I CAMBIAMENTI DELLA SENSIBILITA’ GUSTATIVA NELLA VECCHIAIA
È risaputo che con gli anni si attenua la capacità di avvertire i sapori, ma qual è l’entità di questa perdita? La risposta viene da uno studio, pubblicato su Critical Reviews in Food Science and Nutrition, condotto da un gruppo di ricercatori italiani.Negli ultrasettantenni — dicono i ricercatori — la soglia gustativa aumenta in media […]
